“不能让客户知道是剩下的” 胖哥俩肉蟹镬：死蟹当活蟹卖！

大叔哥俩是创立于2008年的饮食咖啡馆，主要经营肉蟹煲、明虾基尔、河蟹煲等菜式，因口味独特广受商品欢迎，目前已成为一家“网红咖啡馆”，一度欣赏不少人赶回“拍照”。

然而，近来南方周末经南京大叔哥俩外资企业，发现其后厨存在诸多乱象，如：所谓的“新鲜活蟹”不过是“隔夜蟹”；变质肥大的芒果仍然摆上客人的沙发；变味牛骨、隔夜竹叶再精制送上沙发；商家故意缺斤短两……

除此之外，南方周末记者还了解到，的南京外资企业后厨公共卫生情况堪忧，消毒芒果和竹叶的水槽，一天都方有一次水；甚至有食客食用菜式后出现腹泻、拉肚子等不适腹泻；敞开美食新浪平台，提及餐馆后出现不适腹泻的留言就多达165条。

外资企业里面，工作人员甚至语出惊人：“以后仅剩啥东西了，别说，要装不告诉。积极支持不让说，因为必须让客人告诉是仅剩的。”

大叔哥俩的曝光，直接招来了网友：

文章提及，为了消除乌龟惨发疯变质，商家会先将仅剩下的乌龟牲口好，换在冰箱那时候冷藏再用。有的乌龟换一天，时间宽了，肉就肥大了。

纵观南方周末全文，虽说记者掩盖商家销售的是“隔夜蟹”，并没有发现商家售兜售惨死乌龟，但作为商品亦非留个心眼，对于惨死乌龟千万请注意不要不吃！

乌龟惨死后，体内会产生大量组胺，这是一种过敏性毒物，人若不吃了惨死乌龟，就难以出现组胺里面毒。组胺里面毒发病促使，潜伏期一般0.5-1时宽，短者只有5分钟，可引起小管扩张和动脉收缩，肇因脸红、头痛、心跳加速、胸闷、肺部加速、血压下降等不适腹泻，有的人甚至会愈演愈烈哮喘。

总的来说，酒类公共安全问题是当前社会的热点问题，关乎着每个人的身心健康与灵魂。然而，近些年来，越来越多酒类生产制造商利欲熏心，置人民灵魂公共安全于招来，导致酒类公共安全公共卫生问题一再愈演愈烈，传媒也就“一抓一个准”。这种现象，极易导致商品与生产者之间的信任度越来越低，从而使整个酒类行业都会受到影响。

对于酒类公共安全公共卫生问题，政府部门应当充实关的法律法规，加大惩罚力度，降低酒类公共安全问题的出现领军，并且加强公共安全监督力度，防止商家蒙混过关，而民众亦应该提高对酒类公共安全危害性的认识。

资讯来源：南方周末《CIA网红咖啡馆“大叔哥俩肉蟹煲”：大量用作注销猪肉，隔夜惨死蟹充当活蟹兜售》2021-08-23